Иллюстративное фото: sakhorn38/Getty Images
На этот раз осужденные устроили «Битву поваров», где активно продемонстрировали свои таланты и сам процесс приготовления блюд, главным из которых стал лагман и его разновидности.
«Осужден я за мошенничество. Ранее судим дважды. Очень сожалею о своем проступке. Хочу исправиться и измениться.
На сегодняшний день понимаю, что после освобождения мне сложно будет найти высокооплачиваемую работу, ведь освобожусь только к 40 годам. Решил не упускать время и начать реализовывать себя уже сейчас, попробовав заниматься кулинарным искусством, хотя опыта в этой профессии не имел.
Благодаря сотрудникам администрации в учреждении я окончил курсы сварщика и повара. Больше всего меня заинтересовала профессия повара-кулинара, где я прошел уроки технологии на тему: «Мучные изделия. Виды теста. Инструменты и приспособления для работы с мучными изделиями».
Со временем трудоустроился в столовую жилой зоны, где применил полученные знания. Одним из предпочитаемых блюд я выделил лагман, который стал самым лучшим в моем исполнении.
До освобождения мне осталось 4 месяца. Недавно я поделился с женой своими планами, что, когда выйду на свободу, начну реализовываться в кулинарном искусстве и открою свое дело под названием Laghman Life», — поделился осужденный.
Конкурс состоял из трех этапов. За звание лучшего повара состязались четверо заключенных, трудоустроенных в столовую учреждения.
Обязательным условием было использование продуктов, исключительно входящих в меню колонии. Жюри из числа администрации оценивало не только подачу блюд и их вкусовые качества, но и внешний вид конкурсантов, технологию приготовления, оборудование рабочего места, знание теории и умение применить ее на практике, технику безопасности и умение работать в команде.
По мнению жюри, самым лучшим поваром учреждения стал осужденный по имени Айдар, который набрал наибольшее количество баллов.
Победитель и призеры конкурса были награждены грамотами.
«Участие осужденных в подобных конкурсах является полезным для всех. Оно не только помогает развивать и стимулировать творческий потенциал подопечных, но и открывает новые возможности для реализации будущей мечты и идей», — отметила начальник отделения организации осужденных Гульмира Макашева.